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Il
«no» a carne, pesce latte e uova per curare
l'ambiente. Scelta di salute per gli uomini,
etica per le donne
Perché no? Si potrebbe leggere
anche così, come una sorta di nuova sobrietà,
nel caso, alimentare:
avanza in Italia il popolo dei «veg», alias
vegetariani, ma soprattutto vegani.
Niente
carne e niente pesce per i primi. Nemmeno
derivati (latticini e uova) per i secondi.
I primi: sei italiani su
cento, contro i quattro dello scorso anno
(non poco considerando il cambiamento
richiesto).
I secondi: di quei sei
«uno e qualcosa» è addirittura vegano,
nel 2012 non era neppure «uno».
Di conseguenza ci sono sempre
più ristoranti, quasi uno per quartiere
(almeno a Milano), e c'è chi nota che anche
in agosto molti sono rimasti aperti: mai
successo prima.
Così anche i catering in
ufficio a prezzi contenuti (dagli 8 euro
a coperto) sono in aumento.
In alcuni supermercati
(Esselunga e Carrefour) ora tra i banchi
c'è il settore «veg», anche nel pronto e
in monodose, segno di consumi veloci. All'Esselunga
di via Fauché ecco: cous cous di sole verdure,
hamburger di seitan, nuggets di soia. Nel
reparto latticini: latte di ogni tipo (riso,
mandorle, soia) e yogurt e creme.
Oltre, naturalmente,
al «biologico», l'abc della filosofia alimentare
in questione. Possibile? Nel Paese delle
bufale e delle fiorentine? Al festival vegetariano
di Gorizia (da venerdì a domenica) danno
numeri e interpretazioni del fenomeno:
gli uomini preferiscono
le verdure perché fanno bene alla salute
(42,3%),
le donne per rispetto
nei confronti degli animali (66,7%).
Sulla
«tutela dell'ambiente» -
perché ridurre il consumo di carne nel mondo
porterebbe a un notevole abbattimento del
debito ecologico - sono tutti ancora un
po' perplessi: ci pensa solo il 15,4% degli
Adamo e il 2,6 delle Eva.
E
in tutto questo: scelta giovane, molto giovane,
il nuovo «veg» D.O.C. ha fra i 25 e i 34
anni.
Forza
giovani salutariani...
Io sono vecchio ma sto con voi.....
siete la speranza di un mondo migliore
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Lo STATO ti volta le spalle, la SANITA'
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N-Acetil
Cisteina - precursore Glutatione
Il glutatione è un tripeptide naturale,
vale a dire una sostanza costituita da tre amminoacidi,
nell'ordine acido glutammico, cisteina e glicina.
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L
- Glutatione - Studi del ricercatore G. Puccio
Esso e' un composto organico la cui carenza
nei globuli rossi congenita od acquista nel corso dell'esistenza,
per via di vaccinazioni, assunzione di farmaci, droghe,
alimentazione inadatta, ecc., determina il precoce invecchiamento
(cellulare, sistemico ed organico) per via di un anomalo
metabolismo OSSIDATIVO,..............
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Le
Virtù del Glutatione
Il Glutatione viene costruito all’interno
delle cellule partendo dai tre aminoacidi che lo compongono
che sono la glicina, l’acido glutammico e la cisteina.
Il fattore limitante la sintesi del glutatione è la disponibilità
di cisteina che è piuttosto rara negli alimenti...............
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IL
SAMe ed il Fegato - S-adenosil metionina
La S-adenosil metionina (SAM) è un coenzima
coinvolto nel trasferimento di gruppi metile (un processo
definito metilazione).
La molecola è anche conosciuta con il nome ademetionina
o SAMe ...
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Produzione
Endogena di vitamina D
Al contrario di tutte le altre che assimiliamo
dal cibo, questa vitamina viene prodotta in gran parte
dal nostro organismo. Il metabolismo della vitamina D
è un processo estremamente complesso: tutto ha origine
in quella che potremmo definire l'industria chimica del
nostro organismo, il fegato, organo che svolge un ruolo
fondamentale in molti processi,.....
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Fisiopat.
vit. D - Differenziazione cellulare - Apoptosi
La scoperta che le cellule della maggioranza
dei tessuti posseggono un recettore per la vitamina D
e che gran parte di esse possiede il complesso macchinario
enzimatico per convertire la 25-idrossivitamina D circolante,
nelle forma attiva, cioè nell'1-25 diidrossivitamina D,
ha fornito nuove acquisizioni per conoscere meglio l'attività
di questa vitamina....................
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Fisiopatologia
della vitamina D - Altre malattie
Malattie autoimmuni, osteoartriti e diabete
La vita a elevate altitudini aumenta il rischio di diabete
tipo 1, sclerosi multipla e malattia di Crohn. Vivendo
al di sotto dei 35 gradi di latitudine, per i primi 10
anni di vita, si riduce il rischio di sclerosi multipla
di circa il 50%................
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Osteoporosi
e Vitamina D3
La scoperta che le cellule della maggioranza
dei tessuti posseggono un recettore per la vitamina D
e che gran parte di esse possiede il complesso macchinario
enzimatico per convertire la 25-idrossivitamina D circolante,
nelle forma attiva, cioè nell'1-25 diidrossivitamina D,
ha fornito nuove acquisizioni per conoscere meglio l'attività
di questa vitamina................
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Vitamina
E - ( Tocoferolo )
La Vitamina E o Tocoferolo è un potente
antiossidante liposolubile che aiuta le cellule del nostro
organismo a proteggersi dai radicali liberi, responsabili
principali dell’invecchiamento cellulare. La vitamina
E (tocoferolo) all’interno del nostro corpo agisce contro
le patologie cardiovascolari, ............
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La
vitamina C
Iniziamo col dire che la vitamina C esistente
in natura in frutta e verdure è molecolarmente identica
all'acido L-ascorbico prodotto in laboratorio, non esiste
nessuna differenza. Aggiungiamo che per un difetto genetico
il nostro corpo non produce la vitamina C pertanto siamo
costretti a somministrarcela per via orale,
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Tumori:
iniezioni di vitamina C ad alte dosi per uccidere cellule
cancro
L'iniezione di un concentrato di vitamina
C ad alte dosi può aiutare a eliminare le cellule tumorali.
A stabilirlo, per ora sui topi, è una ricerca dell'Università
del Kansas pubblicata su 'Science Translational Medicine'.
Secondo gli scienziati, la somministrazione per via endovenosa
di vitamina C potrebbe...........
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Vitamina
C? - sopravvalutata
Molti giornali nei giorni scorsi hanno
eletto la vitamina C a farmaco antitumorale, usando espressioni
come “la vitamina C tiene a bada il cancro” quando addirittura
non è stata usata la parola “cura”. Tutto parte da una
pubblicazione su Science Translational Medicine, ma tra
quello che lo studio dice e quello che gli autori hanno
gettato in pasto ai media c’è un bel po’ di differenza.
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La
vitamina C in gravidanza protegge il cervello del bebè
Via libera al ribes, ai peperoni, ai
kiwi, ai broccoli, ai cavoli, alle arance e ai mandarini:
in gravidanza, oltre ad aiutare il senso di sazietà favorendo
una dieta sana e variegata, aiutano anche ad apportare
la giusta quantità di vitamina C nell'organismo, indispensabile
per un sano sviluppo cerebrale del nascituro.
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La
Melatonina
La melatonina, chimicamente N-acetil-5-metossitriptamina,
è una sostanza prodotta da una ghiandola posta alla base
del cervello, la ghiandola pineale (o epifisi). Agisce
sull'ipotalamo e ha la funzione di regolare il ciclo sonno-veglia.
Oltre che negli esseri umani essa è prodotta anche da
animali, piante e microorganismi.
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Motore di ricerca interno Carcinomaepatico.it
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Dai
supermercati alle mense scolastiche - L'avanzata dei vegani
