Effetti benefici apportati dai funghi

Le maggiori proprietà attribuite ai funghi riguardano la funzionalità del sistema immunitario, che è potenziato e riequilibrato soprattutto dall'azione dei polisaccaridi presente nel fitocomplesso fungino.

Questa caratteristica, oltre a prevenire l'insorgenza di molte patologie, principalmente di natura allergica e autoimmune, è inoltre alla base dell'azione anticancerogena dei funghi.

I funghi, infatti, sono benefici soprattutto come immunomodulanti cioè come regolatori del nostro sistema difensivo.

Riequilibrano gli anticorpi

Se il sistema immunitario non è efficiente, il nostro organismo è più fragile nei confronti di virus e batteri che causano infezioni; se gli anticorpi funzionano male, inoltre, siamo più esposti nei confronti delle cellule tumorali, infatti un sistema immunitario in salute è predisposto a riconoscere come estranee le cellule modificate che circolano nell'organismo, neutralizzandole e protaggendo dal rischio che si trasformino in tumori.

La funzione immunoregolatrice è molto importante perché, se il sistema immunitario è ipoattivo, si rischia di contrarre malattie, al contrario se è iperattivo, tende a sviluppare reazioni eccessive producendo reazioni allergiche e disordini autoimmuni.

Difendono dai tumori

Gli scienziati Giapponesi hanno dimostrato che nelle regioni dove si consumano abitualmente alcuni tipi di funghi, come lo Shiitake e altri, la gente si ammala molto meno di tumore.

In effetti lo Shiitake contiene Lentiniano, che è presente anche in moltissimi farmaci antitumorali di sintesi; ma non solo, la micoterapia fornisce un ottimo supporto durante la terapia oncologica.

I funghi infatti attivano la risposta immunitaria dell'organismo e lo aiutano a contrastare lo sviluppo di tessuti tumorali.

Durante la chemio e la radioterapia, i funghi intervengono a proteggere i tessuti sani dai danni causati dal trattamento antitumorale, e stimolano la produzione di cellule immunitarie, anch'esse danneggiate dalle terapie.

Riducono il colesterolo e la glicemia

Grazie all'elevato contenuto di fibre e di chitina, i funghi hanno proprietà liporegolatrici e regolano anche i livelli di glucosio nel sangue; servono dunque per prevenire e trattare l'ipercolesterolemia rivelandosi molto utili nella prevenzione delle malattie cardiovascolari, nel trattamento del diabete e della sindrome metabolica.

Le attività metaboliche che si svolgono all'interno del fungo producono molte sostanze, quelle primarie che servono direttamente alla sopravvivenza del fungo e sono enzimi, aminoacidi, polisaccaridi, grassi, minerali comuni a tutti i funghi.

Quelle secondarie sono sostanze organiche non indispensabili all'organismo fungino ma che, se mancano a lungo andare ne causano il deperimento. Sono piccole molecole che rivestono una notevole importanza farmacologica e variano notevolmente da specie a specie, e hanno il compito di aiutare il fungo a difendersi dagli attacchi di parassiti, malattie e animali, oppure per aumentarne l'attività riproduttiva.

Potere disintossicante Come ritiene da secoli la medicina Cinese, i funghi hanno un grande potere detossificante soprattutto sul fegato e i reni, ma, grazie all'elevato contenuto di fibre, anche sullo stomaco e l'intestino, Il loro consumo dunque, alleggerisce l'organismo dalle scorie migliorandone il tono generale con un effetto rivitalizzante su tutti gli organi.

I funghi svolgono una potente azione chelante

Cioè accumulano metalli pesanti, ma anche sostanze tossiche che trovano nel terreno in cui crescono, per questo motivo è importante consumare solo prodotti la cui provenienza sia certa.

Se il fungo non è inquinato, proprio grazie alla sua capacità di chelazione esercita un'azione detossificante sull'intero organismo.

Potenti adattogeni

Tra le attività dei funghi vi è anche quella adattogena, che si deve all'intero fitocomplesso fungino. Gli adattogeni agiscono in maniera aspecifica sull'intero organismo, equilibrandolo laddove è necessario e contribuiscono, in particolare, a migliorare la sua risposta a vari tipi di stress fisico e psichico, sostenendone l'efficienza ma senza affaticarlo ulteriormente, come fanno alcuni stimolanti, (caffeina ecc.)

Gli adattogeni naturali presenti nei funghi aumentano la resistenza del corpo, sostenendone la reazione di fronte a stress, dovuti per esempio all'inquinamento, al clima rigido o a eventi stressanti.

Gustosi alleati

Le tante proprietà dei funghi medicinali che abbiamo elencato costituiscono un ottimo motivo per cercare di conoscerli meglio e di sfruttare fino in fondo le loro virtù. Anche i funghi più coltivati e più comuni, gli Champignon, sono dotati di proprietà medicinali; infatti l'Agaricus bisporus (nome scientifico degli champignon) vanta spiccate proprietà antitumorali: da diversi studi risulta confermata la sua capacità di ostacolare il proliferare di alcuni tipi di cellule neoplastiche. Inoltre rinforza le cellule immunitarie, è efficace per proteggere la vista, riduce i livelli di colesterolo e di acido urico, aiuta l'attività intestinale e neutralizza l'alito cattivo.

Estratto dal libro ...

 

 

 

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